Осінь — пора тихого полювання. Проте навіть досвідчені грибники можуть помилитися, адже багато отруйних грибів дуже схожі на їстівні. Щороку фіксуються випадки отруєння, іноді — з летальними наслідками.
Щоб уберегти себе та близьких — дотримуйтеся простих, але життєво важливих правил.
Як і де правильно збирати гриби?
• Збирайте гриби лише в екологічно чистих місцях — подалі від доріг, промислових зон і сміттєзвалищ. Гриби, як губка, вбирають токсини.
• Використовуйте плетений кошик, а не пластиковий пакет — так гриби «дихають» і не псуються.
• Не зрізайте пошкоджені, червиві чи старі гриби — у них можуть накопичуватися токсини.
• Якщо не впевнені у грибі — не беріть його взагалі!
Їстівні vs отруйні гриби.
• Найнебезпечніший — бліда поганка. Вона може виглядати як шампіньйон або зелений сироїжок, але містить смертельну отруту.
• Мухомори (червоні, пантерні) — теж смертельно небезпечні.
Схожі пари, які часто плутають:
• Опеньок їстівний та несправжній опеньок
• Шампіньйон та бліда поганка
• Білий гриб та жовчний гриб (гірчак)
• Сироїжка та мухомор зелений
Порада: ніякі народні методи (на кшталт «срібна ложка потемніє» чи «у отруйних грибів черв’яки не заводяться») не працюють.
Симптоми отруєння грибами:
Перші ознаки можуть з’явитися через 1–6 годин (іноді пізніше):
• нудота, блювання, біль у животі;
• запаморочення, пітливість, судоми;
• порушення зору, галюцинації, втрата свідомості.
Що робити у разі отруєння?
1. Негайно викликайте “швидку допомогу” — 103.
2. До приїзду лікаря — промийте шлунок (випийте кілька склянок води і викличте блювання).
3. Збережіть залишки грибів або страви — це допоможе встановити тип отрути.
4. Не займайтеся самолікуванням!
Пам’ятайте: найкращий гриб — той, у якому ви впевнені на 100%.
А якщо сумніваєтесь — залиште його в лісі.
Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини,
державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства
Обухівського району ГУ Держпродспоживслужби у Київській області
Чат-бот
Чат-бот
Телефони служб